dimarts, 2 de juliol de 2013

SORBET DE LLIMONA


 
Avui us porto una recepta refrescant. Un sorbet, el clàssic dels sorberts: sorbet de llimona. Deliciós i refrescant. Espero que us agradi!
INGREDIENTS:
ü  6 clares d’ou
ü  300g de sucre
ü  300g d’aigua
ü  300ml de suc de llimona
ü  Ralladura de llimona (opcional)

Començarem per fer un almíbar amb el sucre i l’aigua. Un cop tenim l’almíbar, retirem el  cassó del foc i hi afegim el suc de llimona i barrejem una mica. Seguidament hi afegim la ralladura de pell de llimona, tornem a barrejar i deixem que es refredi.
Un cop fred ho posem al congelador.
Quan veiem que està a mig gelar hi afegim les clares muntades. Ho barrejem tot junt i ho deixem al congelador una altre vegada.

Cada mitja hora cal treure el sorbet del congeladro i barrejar-ho ja que el suc de llimona tendeix a quedar al fons, separat de les clares.
Repetirem aquesta operación fins que notem que ja està mig congelat i el suc de llimona no es separa de la resta de la mescla.


Un cop gelat, el podem servir en forma de bola en un bol. Les postre ideals per un dia calorós d’estiu.

8 comentaris:

  1. Respostes
    1. Si el fas ja hem diras que et sembla.
      Ptons.

      Elimina
  2. Super refrescant!!! Aquests dies de caloreta ve molt de gust. Quina delícia!!!

    ResponElimina
    Respostes
    1. Si Carme, clàssic i refrescant!! Que més podem demanar?
      Ptons.

      Elimina
  3. Boníssim i molt refrescant, Sílvia!

    ResponElimina
  4. Fantàstic també com a simple entreteniment entre plats! M'encanta! :)

    ResponElimina
    Respostes
    1. Si, en dinars d'aquells famíliars amb molts entrants i altres plats pot ser d'ajuda per fer-los passar.

      Elimina