dimecres, 25 de març de 2015

BRAÇ DE NATA AMB NOM DE XOCOLATA


 
Hola!! Permeteu que hem presenti.... jejeje. Fa tant que no publico res que segur pensaveu que havia abandonat el blog, Doncs no, tot te una explicació. En el meu cas l'explicació és que he estat mare!! Un nen, bé un altre nen ja que ja en tinc dos més, en Marc. Aviat farà dos mesos que va nèixer però les que sou mares ja sabeu que un nadó deixa molt poc temps lliure i si a sobre tens dos fills més no us ho explico... Doncs bé, per donar-li la benbinguda com Déu mana vaig fer aquest braç de nata personalitzat , espero no tardar tant en publicar més receptes. Fins aviat!



INGREDIENTS
Pel pa de pessic:
ü  150g de sucre
ü  5 ous (clares i rovels separats)
ü  100g de farina”bizcochona” ( amb llevat incorporat)
ü  1 culleradeta de cacau en pols

Pel farcit:
ü  200ml de nata per muntar
ü  1-2 cullerades de sucre (depen de la dolçor que volgueu que tingui la nata)

Començem per escalfar el forn a 180ºC.
En un bol barrejem el sucre am bels rovells fins obtenir una textura cremosa. A continuació hi afegim la farina que hem tamissat previament.
En un altre bol muntem les clares a punt de neu i les afegim a la mescla anterior amb moviments suaus.
Un cop tenim la massa preparada en separem una mica per a fer el nom o els detalls que volguem. En aquesta  part  de la massa hi afegim el cacau en pols.

Ara és el moment d’escriure el nom, com que jo no tinc massa bona caligrafia el que he fet ha estat imprimir el nom amb la tipología i mida desitjada.
Seguidament he tallat un tall de paper de forn de la mida de la safata on courem la làmina de pa de pessic, en aquest paper he calcat les lletres que he imprés  amb un rotulador de tinta comestible (no fos cas que el paper absorbis la tinta i ens “intoxiquessim”).
Un cop tenim el nom escrit en el paper de forn li donem la volta, ens quedarà el nom a la inversa, d’aquesta manera el pa de pessic  ens quedarà del dret.

Posem el paper sobre la safata, amb l’ajuda d’una màniga pastissera amb la massa de cacau resseguirem i omplirem les lletres. Ho courem al forn durant 3 minuts aproximadament.
Passat aquest temps abocarem la massa sense cacau al damunt de les lletres i ho extendrem per tota la superficie de la safata a fi d’aconseguir una làmina de pa de pessic. Ho courem al forn durant 10 minuts.

Pssat aquest temps posarem una altre làmina de paper de forn, de manera que la làmina ens quedi entre els dos papers de forn i ho cargolarem per donar-li la típica forma de braç.
Ho deixem durant tota la nit a la nevera.

En un bol muntem la nata juntament amb el sucre.

L’endemà, un cop la làmina esta totalment freda i amb la forma de braç podem retirar els dos papers de forn.
Obrim la làmina i la farcim amb la nata, i ho tornem a cargolar. Si mirem els extrems podrem veure la massa cargolada, si volem evitar aquest efecte podem tapar els extrems amb una mica més de nata.
Ara ja tenim el nostre braç de nata personalitzat.


El nou membre de la família, en Marc
Detall de la punta del braç.

2 comentaris:

  1. Quin braç tan bo!!! segur que a en Marc li va encantar ;)
    Un petonàs per tots

    ResponSuprimeix
    Respostes
    1. Jejeje, Indirectament ja en va menjar en Marc però no se si li va notar el gust!

      Suprimeix