 |
| Hola!! Permeteu que hem presenti.... jejeje. Fa tant que no publico res que segur pensaveu que havia abandonat el blog, Doncs no, tot te una explicació. En el meu cas l'explicació és que he estat mare!! Un nen, bé un altre nen ja que ja en tinc dos més, en Marc. Aviat farà dos mesos que va nèixer però les que sou mares ja sabeu que un nadó deixa molt poc temps lliure i si a sobre tens dos fills més no us ho explico... Doncs bé, per donar-li la benbinguda com Déu mana vaig fer aquest braç de nata personalitzat , espero no tardar tant en publicar més receptes. Fins aviat! |
INGREDIENTS
Pel pa de
pessic:
ü
150g
de sucre
ü
5
ous (clares i rovels separats)
ü
100g
de farina”bizcochona” ( amb llevat incorporat)
ü
1
culleradeta de cacau en pols
Pel farcit:
ü
200ml
de nata per muntar
ü
1-2 cullerades
de sucre (depen de la dolçor que volgueu que tingui la nata)
Començem per escalfar el forn a 180ºC.
En un bol barrejem el sucre am bels rovells fins
obtenir una textura cremosa. A continuació hi afegim la farina que hem tamissat
previament.
En un altre bol muntem les clares a punt de neu i
les afegim a la mescla anterior amb moviments suaus.
Un cop tenim la massa preparada en separem una
mica per a fer el nom o els detalls que volguem. En aquesta part
de la massa hi afegim el cacau en pols.
Ara és el moment d’escriure el nom, com que jo no
tinc massa bona caligrafia el que he fet ha estat imprimir el nom amb la tipología
i mida desitjada.
Seguidament he tallat un tall de paper de forn de
la mida de la safata on courem la làmina de pa de pessic, en aquest paper he
calcat les lletres que he imprés amb un
rotulador de tinta comestible (no fos cas que el paper absorbis la tinta i ens “intoxiquessim”).
Un cop tenim el nom escrit en el paper de forn li
donem la volta, ens quedarà el nom a la inversa, d’aquesta manera el pa de
pessic ens quedarà del dret.
Posem el paper sobre la safata, amb l’ajuda d’una
màniga pastissera amb la massa de cacau resseguirem i omplirem les lletres. Ho courem al forn durant 3 minuts
aproximadament.
Passat aquest temps abocarem la massa sense cacau al
damunt de les lletres i ho extendrem per tota la superficie de la safata a fi d’aconseguir
una làmina de pa de pessic. Ho courem al forn durant 10 minuts.
Pssat aquest temps posarem una altre làmina de
paper de forn, de manera que la làmina ens quedi entre els dos papers de forn i
ho cargolarem per donar-li la típica forma de braç.
Ho deixem durant tota la nit a la nevera.
En un bol muntem la nata juntament amb el sucre.
L’endemà, un cop la làmina esta totalment freda i
amb la forma de braç podem retirar els dos papers de forn.
Obrim la làmina i la farcim amb la nata, i ho
tornem a cargolar. Si mirem els extrems podrem veure la massa cargolada, si
volem evitar aquest efecte podem tapar els extrems amb una mica més de nata.
Ara ja tenim el nostre braç de nata personalitzat.
 |
| El nou membre de la família, en Marc |
 |
| Detall de la punta del braç. |
