Avui us porto la recepta d'un pastís molt bo, ràpid i fàcil de fer. Espero que us agradi tant com als de casa. |
INGREDIENTS
ü
500g
de mascarpone
ü
4 ous
ü
Melindros
ü
Café
ü
1
cullereta de vainilla ensucrada
ü
6
cullerades de sucre
ü
Cacau
en pols
Començem
separant els rovells de les clares i
muntem les clares a punt de neu.
En un bol
barrejem el mascarpone, el sucre la vainilla i els rovells d’ou. Un cop tenim
la barreja feta hi afegim les clares muntades, amb suavitat i reservem.
Preparem el
café, no cal que sigui un café intens i cremós, ens val el tipus melita (més
aigualit). Ara només cal sucar els melindros en el café i seguidament
col·locar-los en fila sobre la safata que volguem presentar el pastís (jo
acostumo a fer 3 pisos formats per dos files de 9 melindros cada una). Cal
tenir en compte que si deixem els melindros massa estona submergits en el café
es trencaran i no els podrem utilizar. També és bo saber que si el café és calent
els melindros l’absorveisen més.
Un cop tenim
fet el pis dels melindros, pel damunt hi escampem una capa de la barreja
anterior.
Seguidament
fem una altre capa de melindros i una altre de crema, i així successivament
fins el pis on volguem. Cal tenir en compte que la última capa (la superior ha
de ser de la crema de mascarpone).
Quan tenim
totes les capes fetes pel damunt podem espolvorejar cacau en pols per decorar.