GOMINOLES O LES MUNDIALMENT CONEGUDES "XUXES"

 

Mmmmm... Que bones estan les gominoles!!! O no? No sé que tenen que agraden a grans i petits. A casa cuan en comprem duren ben poc, i es clar no pot ser estar tot el dia menjant xuxes. Però quan vaig trobar aquesta recepta.... Xuxes només amb gelatina, aigua i aixòsi sucre. Més sanes que les de compra i boníssimes!!! I si no us ho creieu feu la recepta i deixeu als petits de la casa que us en facin una critica, ja veureu com els encantaràn!!

INGREDIENTS:

ü  200ml d’aigua

ü  300gg de sucre

ü  2 sobres de gelatina neutre

ü  1 sobre de gelatina de gustos (maduixa, llimona, taronja, cola, etc)

ü  Oli de girasol per engrassar els motlles

ü  Sucre per arrebossar les gominoles

En un cassó posem el sucre, l’aigua i la gelatina. Ho escalfem fins que arrenqui el bull, cal remenar sovint per evitar que es formin grumolls i s’enganxi.

Un cop bull hi afegim la gelatina de gustos, seguim remenant uns minuts més (3-5) fins que torni a bullir i la gelatina estigui totalment dissolta.

Un cop tenim la barreja feta cal treballar ràpid ja que la gelatina comença a solidificar-se. Omplirem els motlles (untats amb oli) i ho deixaarem refredar unes hores a temperatura ambient.

Per preparar aquestes gominoles són molt útils els motlles per a bombons, ja que ens faciliten molt la tasca de desenmotllar.

Passades 2-3 hores la gelatina ja ha solidificat i podem extreure les gominoles del motlles.

Un cop tretes dels motlles les arrebossem amb sucre i ja etan llestes per consumir.

Aquesta recepta segur que agrada als petits de la casa, bé i al grans també oi?

KRINGLE

Aquest és un tortell d'origen Escandinau. Es menja durant tot l'any però sobre tot durant les festes de Nadal. El farcit pot ser dolç o salat. Jo m'he decantat per la canyella ja que és un gust que el relaciono molt amb les festes Nadalenques. Així que aquest tortell pot ser una alternariva al típic tortell de Reis que mengem a casa nostra.

INGREDIENTS

Per a la massa:

ü  30g de sucre

ü  La pell de mitja llimona

ü  120g de llet

ü  30g de mantega

ü  25g de llevat premsat

ü  1 rovell d’ou

ü  300g de farina de força

ü  1 pessic de sal

Pel farcit:

ü  50g de mantega a temperatura ambient

ü  60g de sucre

ü  2 cullerades de canyella

ü  50g de nous una mica picades

ü  50g de panses sultanes

Pel glaçejat:

ü  1 clara d’ou

ü  50g de sucre

Començarem per preparar la massa.

Pulvuritzem el sucre amb la pell de llimona amb l’ajuda d’un molinet de café.

En un bol barrejem el sucre i la llimona pulvuritzada, la mantega a temperatura ambient la llet tèbia i el llevat. Seguidament hi afegirem el rovell d’ou i seguim barrejant. Per acabar afegim la farina i la sal i amassem  fins obtenir una massa homogènia.

Col·loquem la massa dins un bol tapada amb parer film (per tal de que no faci crosta), i la deixem llevar fins que dobli el volum (aproximandament 1 hora).

Mentre la massa lleva podem preparar el farcit.

Barrejem la mantega, el sucre i la canyella. Un cop tot està ben barrejat ho reservem.

Un cop la massa ha llevat l’estirem sobre una superfície enfariada. Un cop estirada la massa ha de medir 40x50cm aproximadament. Un cop estirada hi escampem el farcit pel damunt, sobre d’aquest hi escampem les panses i les nous.

Ara enrotllarem la massa per la part més llarga de manera que formi un “xurru”. Un cop tenim el nostre xurru fet és hora de tallar-lo. Per fer-ho amb l’ajuda d’un ganivet farem un tall sense acabard’arrivar a l’extrem. És a dir, tindrem 2 xurrus units per un extrem. El següent pas és fer una trena amb els dos xurrus.

Un cop tenim la trena feta li donem una forma de circumferència. Ho coem al forn prèviament escalfat a 180ºC durant 20 minuts.

Mentre tenim el kringle al forn preparem el glacejat. Barrejem la clara d’ou amb el sucre.

Un cop treim el kringle del forn el pintem amb el glacejat.

Un cop fred es pot menjar.

Jo l’he preparat de canyella, panses i nous, però hi ha altre versions: cabell d’àngel i panses, pernil dolç i formatge, o el que us imagineu.

BOLES DE NADAL

Nadal ja ha passat, però això no és excusa per no preparar uns deliciosos cupcakes amb forma de bola de nadal. Vaig veure aquesta recepta navegant per internet, aquí teniu l'enllaç per crear aquestes boles. Fins la propera!!

INGREDIENTS:

ü  Magdalenes del gust que preferiu

ü  Geletes tipus “oreo”

ü  Formatge d’untar tipus “philadelphia”

ü  Pasta de flors

ü  Colorant en gel vermell

ü  Colorants en pols daurat i purpurina

ü  Unes gotes d’alchol alimentari blanc (ginebra, vodka, etc)

ü  Perles de sucre per decorar

Primer de tot hem de preparar les magdalenes. Poden ser del gust que preferiu: vainilla, xocolata, café, llimona, etc.

Un cop fetes  les deixem refredar totalment.

Mentrestant preparem el farcit de la bola. Triturem les galetes  oreo i les barrejem amb unes cullerades de formatge d’untar. La quantitat de formatge depen de la quantitat de galetes triturades, ja que hem d’obtenir una pasta homogènia.

Un cop tenim la pasta la reservem i començem a donar forma a les boles.

Tenyim una mica de la pasta de flors amb colorant vermell. Seguidament estirem la pasta fins que  obtingui un gruis de 2-3 mil·límetres.

Ara necessitarem un motlle que tingui forma de mitja esfera. Cobrim la cara interna del motlle amb la pasta de flors. Seguidament omplirem la cavitat amb la pasta de galeta i formatge.

Amb l’ajuda d’un ganivet tallarem la pasta de flors sobrant.

Col·loquem la mitja esfera sobre una magdalena. Jo li he donat una capa de purpurina, però si voleu podeu donar  una capa amb colorant en pols blanc.

Per fer-ho barrejem una mica de colorant blanc en pols o bé la purpurina amb unes gotetes d’alcohol.  Amb aquesta barreja i un pinzell pintarem tota la superficie de la bola. Si utilitzem el colorant blanc obtindrem un acabat que semblarà que la bola sigui de porcellana.

Per fer la part de la bola on hi ha el forat per pasar el fil he utilitzat pasta de flors (també podeu utilizar fondant) de color marfil. Amb el colorant daurat i una mica d’alcohol he obtingut la pintura daurada per pintar-lo.

Per acabar de decorar la bola he utilitzat perles de sucre. Una altre opció seria decorar-la amb glasa reial, però això ho deixarem per una altre entrada.

Ara ja tenim la nostra bola de nadal comestible, ara només cal probar amb altres colors i dissenys.