CUPCAKES DE NOCILLA

Ja els tenim aquí!!! Quin us agrada més? De fet és igual quin preferiu ja que tots dos estan boníssims!!!!

INGREDIENTS

Per les magdalenes:

ü  115g de mantega

ü  220g de sucre

ü  3 ous

ü  200g de farina

ü  1 culleradeta i ½ de llevat

ü  120 ml de llet

ü  1 cullerada d’essència de vainilla

Per la cobertura:

ü  150g de mantega sense sal

ü  150g de sucre glaç

ü  3 cullerades (generoses) de nocilla del gust que preferim (jo he fet els dos gustos)

Primer de tot preescalfem el forn a 180ºC i preparem les càpsules a la safata de forn. Tamissem la farina i el llevat i reservem. En un altre bol barrejem la llet i l’essència de vainilla. Seguirem barrejant la mantega i el sucre fins que blanqueji. Seguidament afegirem els ous un a un, quan estiguin totalment integrats afegirem en 3 vegades la farina alternant amb la llet.

Quan tinguem una massa homogènia la repartim en les càpsules de forn, recordem que no hem d’omplir més de 2/3 parts. Les posem al forn per coure-les durant 20-25 minuts.

Passat aquest temps deixarem refredar les magdalenes sobre una reixa.

Mentrestant començarem a preparar la cobertura.

La primera feina serà tamissar el sucre. Un cop fet això el posem a la batidora juntament amb la mantega a punt de pomada. Quan la barreja sigui homogènia i s’hagi aclarit hi afegim les 3 cullerades de nocilla i seguim barrejant fins obtenir una barreja homogènia i cremosa.

El següent pas és decorar els cupcakes. Aquesta vegada el que he fet és farcir-los amés de decorar-los per la part de dalt.

Fer aquest pas ès molt fàcil si disposem d’una eina concreta: “descorazonador” de pomes, és a dir l’eina que utilitzem per extreure el cor de les pomes.

Amb aquesta eina farem un forat al centre de cada magdalena (sense acabar de foradar-la o ens caurà el farcit per sota).

Amb l’ajuda d’una cullereta omplim el forat amb la cobertura que hem preparat i acontinuació ho tapem amb la part de la magdalena que hem extret al principi del procés.

Ara ja només queda decorar la part superior amb la resta de la cobertura.